- Eplucher les Rubis Gold et coupez les en 4 puis enlevez les pepins
- Râper en fines tranches dans un saladier
- Mélanger le sucre, le sucre vanillé la cannelle et le miel dans un bol puis verser sur les pommes et mélanger délicatement
- Laisser reposer 10 minutes
- Etaler la pate feuilletée et la piquer
- Verser les pommes et leur jus, étalez et glissez-y la fève
- Préchauffer le four à 180°
- Recouvrir avec la deuxième pâte et souder les ensembles
- Rayer la pâte avec un couteau et dorer la à l’aide d’un pinceau et du jaune d’œuf
- Enfourner 30 minutes et déguster !
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