RUBIS GOLD ® pumpkin and apple soup

1-In a frying pan, lay the thin slices of bacon flat and without fat.

Faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Puis déposez-les sur du papier absorbant.

2-Peel the onion and slice it.

3-Peel the butternut squash and cut into cubes. Peel the apples and cut them into quarters.

4-Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les cubes de courges et de pommes. Versez de l’eau à hauteur et portez à ébullition. Baissez le feu, et faites frémir 20 minutes à couvert.

5-Mix, then season with freshly ground pepper and salt to taste.

6-Serve in 4 bowls or soup plates, and place a chip of bacon, a few seeds and a drizzle of cream.