Recettes
Pie Pop Rubis Gold®
1-Pelez et coupez les pommes en petits dés. 2-Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes, et faites-les cuire à couvert sur feu moyen pendant 15 minutes. 3-Préchauffez votre four à 200°C. Avec un emporte pièce rond,découpez les pâtes feuilletées. Avec un emporte pièce en forme d’étoile découpez à l’intérieur de certains ronds …
Tarte tatin RUBIS GOLD ® revisitée
1-Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits dés. Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis ajoutez les pommes. Laissez cuire environ 15 minutes, elles doivent être fondantes. Réservez. 2-Placez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. 3- Versez le sucre dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d’eau et laissez …
Hot Dog Rubis Gold®
Pelez l’oignon, hachez-le finement. Pelez la pomme, coupez-la en lamelles. Dans une poêle, faites revenir dans 1 cuillère à soupe d’huile sur feu moyen, l’oignon et les pommes. Ajoutez le vinaigre de cidre. Faites cuire encore 5 minutes. Salez, poivrez. Préchauffez votre four à 160°C en mode grill. Coupez les pains dans l’épaisseur. Piquez les …
Velouté de courge et pomme RUBIS GOLD ®
1-Dans une poêle, déposez les fines tranches de lard bien à plat et sans matière grasse. Faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Puis déposez-les sur du papier absorbant. 2-Pelez l’oignon, et coupez-le en tranches. 3-Pelez la courge butternut et taillez-la en cubes. Pelez les pommes et taillez-les en quartiers. 4-Faites …
Petits sablés à la pomme RUBIS GOLD ®
1 -Pelez et coupez les pommes en quartiers. Dans une casserole, déposez les pommes avec un filet d’eau. Cuisez-les à feu moyen et à couvert jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Puis mixez-les au robot, et laissez la compote refroidir. 2-Dans un saladier réunissez la farine, la levure, le sucre et le beurre. Mélangez du bout …
La pomme d’amour
Faire caraméliser le sucre dans une casserole Peler les pommes Mettre un pic en bois dans la pomme Rouler la pomme dans le caramel
La galette des rois
Eplucher les Rubis Gold et coupez les en 4 puis enlevez les pepins Râper en fines tranches dans un saladier Mélanger le sucre, le sucre vanillé la cannelle et le miel dans un bol puis verser sur les pommes et mélanger délicatement Laisser reposer 10 minutes Etaler la pate feuilletée et la piquer Verser les …
Le chausson aux pommes, rhum et ananas
Pour commencer, rincez et épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Pelez l’ananas, enlevez le cœur et coupez-le en petits morceaux. Mettez le tout dans une casserole avec un fond d’eau et ajoutez le sucre et le rhum. Laissez cuire à petit feu jusqu’à obtenir la texture souhaitée (20 min en moyenne). Découpez la pâte …
La compote de pomme-citron et 4 épices
Pour commencer, rincez et épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec un verre d’eau et ajoutez le jus de citron. Saupoudrez-les avec le sucre et les épices, mélangez le tout. Laissez cuire à petit feu jusqu’à obtenir la texture souhaitée (20 min en moyenne). Laissez refroidir à température ambiante. …
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