1-In een koekenpan legt u de dunne plakjes spek plat en zonder vet.
Faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Puis déposez-les sur du papier absorbant.
2-Poel de ui en snijd hem in plakjes.
3-Poel de flespompoen en snijd hem in blokjes. Schil de appels en snijd ze in vieren.
4-Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les cubes de courges et de pommes. Versez de l’eau à hauteur et portez à ébullition. Baissez le feu, et faites frémir 20 minutes à couvert.
5-Meng en breng op smaak met versgemalen peper en zout.
6-Serveer in 4 kommen of soepborden, en leg er een stukje spek, een paar zaadjes en een drupje room op.
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