1 -Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Viertel. Geben Sie die Äpfel mit einem Schuss Wasser in einen Topf. Kochen Sie die Äpfel bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel, bis sie schmelzen. Dann pürieren Sie sie in der Küchenmaschine und lassen Sie das Kompott abkühlen.
2-Mehl, Backpulver, Zucker und Butter in eine Schüssel geben. Mit den Fingerspitzen zu einem feinen Grieß verrühren.
3-Fügen Sie das leicht geschlagene Ei hinzu und verrühren Sie es zu einem gleichmäßigen Teig.
4-Breiten Sie den Teig auf einem Backpapier 5 mm dick aus und lassen Sie ihn 1,5 Stunden im Kühlschrank ruhen.
5-Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C vor.
Schneiden Sie den Teig mit den Ausstechformen Kürbis oder Fledermaus (oder Totenköpfen für die Mutigen) aus. Schneiden Sie mit einem kleinen spitzen Messer Augen, Mund und Nase für den Kürbis und eine zentrale Form für die Fledermaus aus der Hälfte der Ausstechformen aus.
6-Backen Sie den Kuchen 20 Minuten lang. Abkühlen lassen.
7-Die nicht durchlöcherten Shortbreads mit einem Teelöffel Apfelmus bestreichen und dann vorsichtig das durchlöcherte Shortbread darauf legen und leicht andrücken, damit das Apfelmus aufsteigt.
Probieren Sie!
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