1 -Pelar y cortar las manzanas en cuartos. Poner las manzanas en un cazo con un poco de agua. Cocerlas a fuego medio, tapadas, hasta que se deshagan. A continuación, tritúrelos en un robot de cocina y deje enfriar la compota.
2-En un bol, mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la mantequilla. Mezclar con la punta de los dedos hasta obtener una sémola fina.
3-Añadir el huevo ligeramente batido y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
4-Extienda la masa sobre papel de horno de 5 mm de grosor y déjela reposar en el frigorífico durante 1 hora y media.
5-Caliente el horno a 165°C.
Recorta la masa con los cortapastas de calabaza o murciélago (o calaveras para los más atrevidos). Con un cuchillo pequeño, recorta ojos, boca y nariz para la calabaza y una forma central para el murciélago, en la mitad de los cortapastas.
6-Hornee durante 20 minutos. Dejar enfriar.
7-Derramar una cucharadita de puré de manzana sobre la masa sin perforar y, a continuación, colocar suavemente la masa perforada encima, presionando ligeramente para que suba el puré de manzana.
¡Que aproveche!
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