Galleta de manzana RUBIS GOLD

TIEMPO

35 min

PERSONAS

4

Ingredientes

  • 2 manzanas RUBIS GOLD
  • 250 g de harina T55
  • 1 cucharadita rasa de levadura en polvo
  • 100 g de azúcar de caña
  • 125 g de mantequilla
  • 1 huevo grande

Preparación

      1 -Pelar y cortar las manzanas en cuartos. Poner las manzanas en un cazo con un poco de agua. Cocerlas a fuego medio, tapadas, hasta que se deshagan. A continuación, tritúrelos en un robot de cocina y deje enfriar la compota.

      2-En un bol, mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la mantequilla. Mezclar con la punta de los dedos hasta obtener una sémola fina.

      3-Añadir el huevo ligeramente batido y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.

      4-Extienda la masa sobre papel de horno de 5 mm de grosor y déjela reposar en el frigorífico durante 1 hora y media.

      5-Caliente el horno a 165°C.

      Recorta la masa con los cortapastas de calabaza o murciélago (o calaveras para los más atrevidos). Con un cuchillo pequeño, recorta ojos, boca y nariz para la calabaza y una forma central para el murciélago, en la mitad de los cortapastas.

      6-Hornee durante 20 minutos. Dejar enfriar.

      7-Derramar una cucharadita de puré de manzana sobre la masa sin perforar y, a continuación, colocar suavemente la masa perforada encima, presionando ligeramente para que suba el puré de manzana.

      ¡Que aproveche!

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