1 -Pelez et coupez les pommes en quartiers. Dans une casserole, déposez les pommes avec un filet d’eau. Cuisez-les à feu moyen et à couvert jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Puis mixez-les au robot, et laissez la compote refroidir.
2-En un bol, mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la mantequilla. Mezclar con la punta de los dedos hasta obtener una sémola fina.
3-Ajoutez l’œuf légèrement battu, et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
4-Extienda la masa sobre papel de horno de 5 mm de grosor y déjela reposar en el frigorífico durante 1 hora y media.
5-Caliente el horno a 165°C.
Recorta la masa con los cortapastas de calabaza o murciélago (o calaveras para los más atrevidos). Con un cuchillo pequeño, recorta ojos, boca y nariz para la calabaza y una forma central para el murciélago, en la mitad de los cortapastas.
6-Hornee durante 20 minutos. Dejar enfriar.
7-Derramar una cucharadita de puré de manzana sobre la masa sin perforar y, a continuación, colocar suavemente la masa perforada encima, presionando ligeramente para que suba el puré de manzana.
¡Que aproveche!
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